¿Quieres montar tu propia microcervecera o brewpub?

En Maier hemos desarrollado un curso intensivo de una semana deduración orientado a personas interesadas en conocer en profunidad todo sobre el negocio de fabricación de cerveza a nivel artesanal.

Contamos con un equipo de profesionales formado en las mejores escuelas de Europa especializadas en formación de Maestros Cerveceros, economistas, ingenieros químicos, biólogos e ingenieros industriales. Después de varios años de experiencia hemos desarrollado un curso eminentemente práctico, acompañado de manuales de todos los procesos paso a paso para que los alumnos una vez finalizada la formación tengan una guia de seguimiento clara y fácil de comprender y recordar.

Actualmente formamos en nuestras instalaciones a Ingenieros Químicos procedecentes de la Universidad de Cádiz gracias a un convenio de colaboración.

Todo el curso se realiza en nuestra planta de producción.

El curso incluye:

-Introducción a la elaboración de cerveza artesana.
-Introducción a la elaboración de fichas de recetas para el seguimiento de la producción.
-Tratamiento del agua.
-Molturación, calibrado del molino y limpieza.
-Cocción y diferentes técnicas (3 elaboraciones durante la semana de formación).
-Levaduras, fermentación y seguimiento.
-Técnicas de adicción de lúpulo.
-Priming, embarrilado, embotellado y guarda.
-Limpieza de equipos y productos de limpieza. CIP.
-Limpieza de barriles y botellas.
-Limpieza de fermentadores.
-Etiquetado y empaquetado.
-Elaboración de libros de cerveza de impuestos especiales.
-Configuración de grupos de cerveza, presión de barriles etc.
-Elaboración y control del sistema de autocontrol (Registro sanitario). Plan general de limpieza(CIP).
-Gestión de facturación e inventarios.
-Control de costes.
-Riesgos laborales.

Para más información llámanos al 856 923 309 ó mándanos un correo a bebe@cervezamaier.com.

Formación adquirida en Brewlab:Training and Analysis, VLB Berlín y UCA.

 

Ultimas noticias

Visitas guiadas a Cerveza Maier

Visita a la fábrica de Maier. Consulta las fechas de las próximas visitas o reserva una privada si tienes un grupo de mínimo 10 personas. Incluye explicación del proceso de elaboración, degustación de 4 cervezas y aperitivo por sólo 15 € por persona (duración 1h.30 m. aprox.) Informate en el 856 923 309 o en bebe@cervezamaier.com

Visita Maier todos los días de la semana

Maier estará abierta de lunes a viernes para visitas express. Por sólo 9€ podrás probar todas nuestras cervezas, mientras te contamos cómo elaboramos nuestras variedades. De 10 a 15 y de 16 a 18 horas. Sábados y domingos organizamos visitas con reserva previa. Más información en bebe@cervezamaier.com o en el 856 923 309

Apartamentos Maier

Maier abre en Cádiz Apartamentos Maier, apartamentos turísticos en el centro de Cádiz en la conocida Calle San Nicolás, 7.

The Cabin Beer Bar

Maier abre en Cádiz su segundo establecimiento de hostelería con mas de 40 referencias de cerveza artesanal en botella y barril.En el centro de Cádiz en la conocida Calle Plocia, 29

The Cabin Beer Garden

Maier abre en el Puerto de Santa María el primer Beer Garden Andalucía con mas de 40 referencias de cerveza artesanal en botella y barril. http://www.cosasdecome.es/sin-categora/cervezas-maier-abre-en-el-puerto-un-“beer-garden”-un-tipo-de-restaurante-de-moda-en-estados-unidos-y-que-combina-parrilla-con-cervezas-artesanales/#.Vdmra1yqz4s

Bares con grifo de Maier

Maier aumenta poco a poco la presencia de su cerveza de barril. Bar restaurante La Plaza en la Base Naval de Rota, Mar y Monte en Roche, Conil, The Cabin Beer Garden en el Puerto de Santa María, La Clave de San Pedro en Cádiz. Consulta todos los puntos de venta en la sección de CERVEZAS.

Foodtruck

Maier se suma al movimiento Foodtruck con el Foodtruck The Cabin, que muy pronto estará recorriendo toda la provincia

Artículo en el diario El Mundo

  1. El diario El Mundo publica en su edición de economía un artículo dedicado a Cerveza Maier (leelo aquí).